ਵਿਗਿਆਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਭੁੱਖਮਰੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕਾਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਐਪੀਫਾਈਟਿਕ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਿਡਾਰੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੇ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫੀਕੇਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਕਮਿਊਨਿਟੀ 'ਤੇ ਸਿਲੀਕਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਐਮਡੀਪੀਆਈ ਪੋਰਟਲ 'ਤੇ ਜਰਨਲ ਐਗਰੋਨੋਮੀ 2021 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ।
"ਖਣਿਜ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵਰਤਾਰਾ ਹੈ ਜੋ ਉਦਯੋਗਿਕ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਜਾਂ ਤਾਂ ਜੀਨੋਟਾਈਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਕੇ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦੁਆਰਾ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫੀਕੇਸ਼ਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਰਹਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕਸ) ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਣਿਜ ਖਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੀਚੇ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ।
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲਗਾਤਾਰ ਬੇਰੀ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ। ਗਾਰਡਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ, ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਪਾਚਕ ਦਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਨਰਮਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆਰਥਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਲਗਾਤਾਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤਾਂ ਭੌਤਿਕ (ਉੱਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ, ਕਿਰਨੀਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੋਧੇ ਜਾਂ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਮਾਹੌਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ) ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ (ਫਿਊਮੀਗੇਸ਼ਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਡੁਬੋਣਾ, ਕੋਟਿੰਗ, ਓਜੋਨੇਸ਼ਨ) ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਇਲਾਜ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਜੀਵਨ 'ਤੇ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ।
ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡੇਟਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ, ਹੋਰ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਸਿਲੀਕਾਨ (Si) ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਕੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿਲੀਕਾਨ, ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਪੂਰ ਤੱਤ, ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ Si ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨੇ ਫਸਲਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ, ਵਧੀ ਹੋਈ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਇਓਟਿਕ ਅਤੇ ਐਬਾਇਓਟਿਕ ਤਣਾਅ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਮੀਦਵਾਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼।
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫੀਕੇਸ਼ਨ ਨੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸੰਚਾਲਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ, ਅਰਥਾਤ, ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਖਣਿਜ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਖੋਜ ਕਾਰਜ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਸਿਲੀਕਾਨ ਬਾਇਓਫਿਊਲਿੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਸੀ।
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘੋਲ ਵਿੱਚ Si ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਫਿਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਲਈ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਈਟਰੇਟੇਬਲ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਕਠੋਰਤਾ, ਬ੍ਰਿਕਸ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ) ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਫਿਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਕਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਐਪੀਫਾਈਟਿਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਲਈ ਵੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪੌਦੇ ਲਈ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸੀ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫੀਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੁਆਰਾ।
ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਨੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਚੇ Si ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ, ਟਾਈਟਰੇਟੇਬਲ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ, ਅਰਥਾਤ: ਬੈਸੀਲਸ ਬ੍ਰੀਵ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਗੋਲੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀ ਬਾਇਓਫੋਰਟੀਫੀਕੇਸ਼ਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧਿਆ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਚੇਰੀਚੀਆ ਕੋਲੀ ਅਤੇ ਟੈਰੀਸਪੋਰੋਬੈਕਟਰ ਗਲਾਈਕੋਲੀਕਸ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਵੇਖੀ ਗਈ।