10 ਦੇ 2022 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ 16% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਚੰਗੀ ਰਫ਼ਤਾਰ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਦਯੋਗ ਲਗਾਤਾਰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗਲੋਬਲ ਔਸਤ ਤੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਅੱਗੇ। ਚੈਂਪਿਗਨਸ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਾਲ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਰਸਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੇਨਬੋ, ਜੋ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪੰਜਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਵੀ ਪਿਛਲੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਉਦੋਡੋਵ ਅਤੇ ਓਲੇਗ ਲੋਗਵਿਨੋਵ ਦਾ ਖੇਤੀ-ਉਦਮ ਕੁਰਸਕ ਦੇ ਨੇੜੇ "ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ" ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਗਣਿਤ
ਜਨਵਰੀ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਾਰਮਾਂ ਨੇ 110 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੈਂਪਿਨਨ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ. ਔਸਤ ਮਾਸਿਕ ਉਪਜ 11 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ 1.5 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਵੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਗਣਨਾ "ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰੋਇੰਗ" ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੀ ਨੇੜਿਓਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਦਯੋਗ ਨਵੇਂ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਦੇਹਵਾਦੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਿਕਾਸ ਸੰਭਾਵਨਾ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਨੂੰ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੈਂਪੀਨਨ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹਨ, ਉਹ 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ. ਉਹ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਉਡੋਡੋਵ ਅਤੇ ਓਲੇਗ ਲੌਗਵਿਨੋਵ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੇਨਬੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਕੰਪਲੈਕਸਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਝਾੜ ਅਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਖਰ 2019 ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ 6,300 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਸੀ। ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 6,500 ਟਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਹ ਹਨ ਸ਼ੀਤਾਕੇ, ਇਰਿੰਗੀ, ਫਲੇਮੁਲਿਨ, ਫੋਲੀਟੋਟਾ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਐਨੋਕੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਢੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਐਕਸੋਟਿਕਸ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ। SHG ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਸਾਲ 600 ਟਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਲਾਂਚ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਅੱਠ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ
ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਸ ਦੁਆਰਾ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਿੱਤ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ: ਆਕਰਸ਼ਕ ਕੀਮਤ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਫਾਇਦੇ. ਮਾਹਰ ਇੱਥੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਗੇ, ਪਰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੈ। ਕੀਮਤ, ਆਮ ਵਾਂਗ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਮਾਸਕੋ ਸਟੋਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 2020 ਅਤੇ 2021 ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਂਪਿਨਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 310 ਤੋਂ ਘਟ ਕੇ 250 ਰੂਬਲ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਾਲ, ਰਾਜਧਾਨੀ ਦੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 12% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਗਾਹਕਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਅਜਿਹੀ ਦੋਸਤਾਨਾ ਕੀਮਤ ਨੀਤੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮੁਕਾਬਲਾ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ. ਛੋਟੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਉਡੋਡੋਵ ਅਤੇ ਓਲੇਗ ਲੋਗਵਿਨੋਵ ਦੀ ਕੰਪਨੀ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਰਹੀ ਹੈ.
ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਘਰ ਅਤੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਖੰਡ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ, ਬੇਕ, ਅਚਾਰ, ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ. ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸ਼ੈਂਪਿਗਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਫਾਈਬਰ (ਚੀਟਿਨ), ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ, ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਸੀ, ਡੀ, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
Champignons a la rus
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ। ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਰਾਜ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਗਿਣਤੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ - ਇੱਕ ਲੱਖ ਤੋਂ ਡੇਢ ਲੱਖ ਤੱਕ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ। ਪਰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਿਰਫ਼ ਵੀਹ ਹੀ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਕਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਾਉਣਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਹੈ)।
ਵਿਸ਼ਵ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡਬਲ-ਪੱਤਾ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਾ ਜਿੱਤਿਆ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਆਮਦਨ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦਾ ਨੰਬਰ 1 ਉਤਪਾਦਕ ਕੁਰਸਕ ਕੰਪਨੀ "ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੇਨਬੋ" ਹੈ।
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ ਇਸ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਹਿਮਤ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਹਥੇਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
ਵੈਸੇ ਵੀ, ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਨੇੜੇ ਖੱਡਾਂ ਵਿੱਚ XVII ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ, ਨਵਾਂ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇਹ XVIII ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਉਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. ਇਹ ਉਤਸੁਕ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਬਦ "ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਨ", ਜਿਸ ਨੇ ਸਾਡੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹ ਫੜੀ ਹੈ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਮਸ਼ਰੂਮ"।
XIX ਅਤੇ XX ਸਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ, ਰੂਸੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨੋਨੇਜ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਾਢਾਂ ਅਤੇ ਕਾਢਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀਆਂ ਵਿਚ ਪੁਰਸਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਮੋਢੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਯੇਫਿਮ ਗ੍ਰੈਚੇਵ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ, ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਉਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਸਹੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਜ ਵੀ ਪ੍ਰਸੰਗਿਕ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਕੰਪੋਸਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ ਕਿ ਹੂਪੋਜ਼ ਅਤੇ ਲੌਗਵਿਨਸ ਨੇ ਆਪਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ 'ਤੇ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਸੈਂਕੜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਨੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਖਾਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਾਰਕੀਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ 'ਤੇ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਦਸ ਵਿੱਚੋਂ ਨੌਂ ਚੈਂਪਿਗਨ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਲੈਂਡ ਤੋਂ.
2014 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਥਿਤੀ ਬਦਲਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਜਦੋਂ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਰੂਸ ਦਾ ਰਸਤਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਯਾਤ ਦਾ ਬਦਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਨਿਵੇਸ਼ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਗਿਆ, ਵਧ ਰਹੇ ਸ਼ੈਂਪਿਨਨ ਲਈ ਵੱਡੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਕੰਪਲੈਕਸ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ.
ਜੂਨ 2017 ਵਿੱਚ, ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਉਡੋਡੋਵ ਅਤੇ ਓਲੇਗ ਲੋਗਵਿਨੋਵ ਦੁਆਰਾ "ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੇਨਬੋ" ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੱਕ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਅੱਠ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਸੌ ਨੌਕਰੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਸਨ। ਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 10 ਅਰਬ ਰੂਬਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ. ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਮੰਡੀ ਲੀਡਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਫਾਰਮ ਹਰ ਸਾਲ 18-20% ਤੱਕ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਹੇ ਹਨ। 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ, ਗੁਆਂਢੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਸਪੁਰਦਗੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਚੈਂਪਿਨ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਪਰਿਪੇਖ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਧ ਰਹੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਮਾਰਕੀਟ ਹੈ.
ਸਰੋਤ: https://www.agroinvestor.ru