ਸੈਨ ਡਿਏਗੋ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਉੱਤਰੀ ਸਰਹੱਦ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਸ਼ਾਂਤ ਖੇਤ ਵਿੱਚ, ਕੇਨੀ ਫੀਟਜ਼ ਹਰ ਸਾਲ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫੀਟਜ਼ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਗੋਲਡਨ ਸਟੇਟ ਦੇਸ਼ ਦੇ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਟਮਾਟਰ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਖਜੂਰ, ਅੰਜੀਰ, ਕੀਵੀ, ਜੈਤੂਨ, ਪਲੱਮ, ਪ੍ਰੂਨ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਟੈਂਜਰੀਨ, ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ, ਫੀਟਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਧਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਸ਼ਵਾਨ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਕ ਜੂਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਾਲ ਉਹ ਉਸ ਸਾਲ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਪੈਸੇ ਵਾਪਸ ਕਮਾਉਣ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਉਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਰੱਦੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਰਬਾਦ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲੈਂਡਫਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ 8% ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।
ਲੈਂਡਫਿਲ ਕੂੜਾ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਕਿਉਂਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਜਿੱਤਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਅਜੀਬ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚੁਣੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ।
ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਜੋ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਸਦਾ ਲਗਭਗ 50-60% ਪੂਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਰ 20% ਸੰਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਪਰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਉਹ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀ ਸਮੂਦੀ ਮੇਡਲੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਅਗਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਖੁਰਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਲ ਵਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੂਰਾ ਲੇਖ www.kcrw.com 'ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ।