ਹਾਲਾਂਕਿ ਠੰਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਸਾਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕੰਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਖਿਰਕਾਰ, ਫਿਨਸ ਸਿਰਫ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝਣਗੇ.
www.hortidaily.com ਪੋਰਟਲ ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਛੋਟੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
… ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ, ਹੇਲਸਿੰਕੀ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 160 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ, ਤੁਰਕੂ ਹੈ। ਲਗਭਗ 175,000 ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਪੰਜਵਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ ਅਤੇ ਡੇਲੀਵਰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਕੰਪਨੀ।
ਫਿਨਲੈਂਡ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ ਹੈ।
“ਸਾਡੇ ਜਲਵਾਯੂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਉਗਾਉਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਫਿਨਸ ਮਾਹਰ ਬਣ ਗਏ ਹਨ. ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਖੇਤਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਡੈਨਮਾਰਕ, ਸਵੀਡਨ ਅਤੇ ਨਾਰਵੇ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਡੈਨਿਸ਼ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪੋਲਿਸ਼ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। - ਡੇਲੀਵਰਡੇ ਦੇ ਸਹਿ-ਮਾਲਕ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸੇਲਜ਼ ਮੈਨੇਜਰ ਲੀਜ਼ਾ ਲਿੰਡਰੋਥ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। - ਇਹ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ. ਫਿਨਸ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਮਝਣਗੇ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਆਯਾਤ ਉਤਪਾਦ ਕਿਉਂ ਵੇਚਦੇ ਹਾਂ। ਜੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਵੋ. ਸਾਡੇ ਗਾਹਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਾਗਬਾਨੀ ਕੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ 2 ਹੈਕਟੇਅਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਹਰੀ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ 3 ਹੈਕਟੇਅਰ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਨਰਸਰੀ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਪਰ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਡੱਚ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰਣਨੀਤੀ ਬਣ ਗਈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਸਲਾਦ ਉਤਪਾਦਕ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਹੁੰਚ ਅਪਣਾਉਣੀ ਪਈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪਈ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਕਰਿਸਪੀ, ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਡੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੇ ਮਹਿੰਗੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਧਨੀਆ, ਪੁਦੀਨਾ, ਤੁਲਸੀ, ਪਾਰਸਲੇ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਡਿਲ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਨਸ ਆਪਣੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਲਾਦ ਵਿੱਚੋਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ "ਆਈਸ" ਸਲਾਦ, ਸਲਾਨੋਵਾ, ਲੋਲੋ ਰੋਸੋ ਅਤੇ ਰੋਮੇਨ।
ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਸਮਾਜਿਕ ਮਨੋਰਥ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
“ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਆਯਾਤ ਕਰਨਾ ਇੱਥੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਲੋਕ ਟੀਵੀ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਫਰੀਕੀ ਮੌਸਮੀ ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਸਾਰੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਫਿਨਸ ਦੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜੋ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਉਜਰਤ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ”ਲੀਜ਼ਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਡੇਲੀਵਰਡੇ ਓਟਸ ਅਤੇ ਫਰਨੀਚਰ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕੂੜੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। “ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਛੱਤ ਉੱਤੇ ਬਰਫ਼ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ। ਲੀਜ਼ਾ ਲਿੰਡਰੋਥ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੀਟਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਬਾਇਲਰ ਬਹੁ-ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਨੀਚਰ ਉਦਯੋਗ ਜਾਂ ਓਟ ਵੇਸਟ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਦੋਸਤਾਨਾ ਹਾਂ ਅਤੇ 100% ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਤੋਂ ਪੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਖਾਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਹਰੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ, ”ਲਿੰਡ੍ਰੋਥ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ।