ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ, ਪੁਰਾ ਹੋਜਾ ਦਾ ਟੋਮਸ ਬੇਨਾਵੇਂਤੇ ਬੋਲ ਰਿਹਾ ਹੈ: "ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਫਸਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੂਰੀ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਤੰਗ ਸ਼ਕਲ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੇਚੀਦਗੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ, ਉਹ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪੁਰਾ ਹੋਜਾ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 2010 ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪਿਛਲੇ ਦਸ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੰਪਨੀ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਉਤਪਾਦਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਉਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ NFT ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਾਇਲ ਵੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਟੌਮਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੰਪਨੀ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ। ਉਸ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਾਹੀਂ ਬਾਗਬਾਨੀ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਬਣਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਟੌਮਸ: “ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫ਼ਸਲ ਉਗਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ। ਤਕਨੀਕਾਂ ਜੋ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਫਸਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। "
ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਾਧੂ ਮੁੱਲ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਪਭੋਗਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੁਰਾ ਹੋਜਾ ਸਲਾਦ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੈਨਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। “ਕਟਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਲਾਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਵਾਧੂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ, ਪੁਰਾ ਹੋਜਾ ਹੁਣ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੂਲਰ, ਡੱਚ ਕੰਪਨੀ ਵੇਬਰਕੂਲਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵੇਬਰ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਸਿਲਵੀਆ ਵੈਨ ਉਡੇਨ: “ਵੈਕਿਊਮ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਘਟਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਆਪਣੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਾਲ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲਾਗਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।” ਵੇਬਰਕੂਲਿੰਗ ਟੀਮ ਅਮਰੀਕੀ ਵਰਟੀਕਲ ਫਾਰਮਿੰਗ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਰਗਰਮ ਹੈ। ਹਾਈਡਰੋ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੁਰਾ ਹੋਜਾ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਹੈ।
ਟੌਮਸ: “ਵੈਕਿਊਮ ਕੂਲਰ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2-6 ਦਿਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਲਾਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।"
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ:
ਪੁਰਾ ਹੋਜਾ
ਵਲਪਾਰਾਈਸੋ / ਚਿਲੀ
www.purahoja.com