ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਵਪਾਰਕ ਛੱਤ ਵਾਲਾ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਦੇ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਉਦਯੋਗਿਕ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮੀ ਤਿਮਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਬਕਾ ਸੀਅਰਜ਼ ਵੇਅਰਹਾਊਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬੈਠਾ ਹੈ। ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਵੇਰੇ, ਸਟਾਫ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਕੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਆਰਡਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਟੋਟੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕਸਟਮ ਪਿਕ-ਐਂਡ-ਪੈਕ ਸੌਫਟਵੇਅਰ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ: ਇਸ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਖੀਰੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਚਿਕਨ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਹਨ। ਅਗਲੇ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ, ਕਾਜੂ ਪਰਮੇਸਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਗਰਾਊਂਡ ਗੋਲ ਕਰੰਬਲ ਹਨ। ਜੋ ਵੀ ਲੂਫਾ ਇਸਦੇ ਚਾਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦਾ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਆਦਾਤਰ 100 ਮੀਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੋਂ।
ਇਹ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਹੈ: ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ, ਨੈਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕੀ-ਅੱਗੇ ਵਾਲੀ ਔਨਲਾਈਨ ਦੁਕਾਨ, ਵਾਜਬ ਕੀਮਤ ਦੇ ਬਿੰਦੂਆਂ 'ਤੇ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਪਿਕਅੱਪ ਪੁਆਇੰਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
www.fortune.com 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ।