ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਮਸ਼ੀਨ ਲਈ ਵਿਚਾਰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਹੱਲ ਲੱਭ ਰਹੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾੜਾ ਵੇਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਾਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਤਰਕ ਸੀ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੋਸ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਡੀ-ਕੋਰਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੈ।
2020 ਦੀ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ Synergy Systems ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਮੇਨੋ ਜੋਂਗਸਮਾ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਉਦੋਂ ਆਇਆ ਜਦੋਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੈਲਜੀਅਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੇ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। . “ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ। ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ-ਅੰਦਰੀ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਉਸ ਸਮੇਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਮੌਜੂਦਾ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਕੀਮਤ-ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਡੀ-ਕੋਰੀਅਰ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ।
ਸਿਨਰਜੀ ਸਿਸਟਮਜ਼ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ (ਉੱਚ) ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾੜਾ ਦੇਖਿਆ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ Hitec ਫੂਡ ਸਿਸਟਮ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬੇਨੇਲਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੀਲਰ ਹਾਂ, ਕੀ ਉਹ ਮੌਜੂਦਾ ਹਾਈਟੈਕ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੋਰ ਮਿਰਚਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਤੈਅ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਨਿਕਲਿਆ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਲਈ ਹਾਈਟੈਕ ਫੂਡ ਸਿਸਟਮਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਾਈਟੈਕ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਫਾਇਦੇ ਵਜੋਂ, ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। HiTec ਅਤੇ Kronen ਦਾ ਡੀਲਰ ਨੈੱਟਵਰਕ. "
ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਲਈ ਫਰੈਸ਼ਰ ਕੱਟੋ
ਕੋਰਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਚੌਥਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। "ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੱਥੀਂ ਕੰਮ ਹੁੰਦੇ ਸਨ (ਇਸ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਲਗਭਗ 6-8 ਲੋਕ), ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਬਚੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਜ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਹੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਧੋਤੇ
ਨਵੀਂ ਕੋਰਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ 1 ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੀਆਂ ਅਣਚਾਹੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਦੂਜੇ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਛੋਟੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਲਈ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕੁਰਬਾਨ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਸਤੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮਰੱਥਾ
“ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਕਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਕੋਰਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ ਇੱਕ ਮਿੰਟ (4 ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ) ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ 60 ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ 3600 ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵੱਡੇ ਐਪਲ ਕੋਰਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਥੀਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਪਰੇਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਕਸਰ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। "
ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿੱਚ ਚੁਣੌਤੀਆਂ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸ਼ੀਨ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਅੰਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋੜ ਸਨ। “ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਅਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਖੋਜਿਆ ਕਿ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਕੋਰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਟਿੱਕੀ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੋਰ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਕੈਨੀਕਲ ਹੱਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੋ ਹਰ ਇੱਕ ਕੋਰਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟਿੱਕੀ ਮਿਰਚ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ ਵਿਕਸਤ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਹੁਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਾਹਕਾਂ 'ਤੇ ਸਫਲ ਟੈਸਟ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗਿਆ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਖੇਡ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। "
ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਲਾਈਨ ਵਿਚ
ਇਹ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਕੱਲੇ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਪੂਰੀ ਲਾਈਨ ਵਿਚ ਵੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। “ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੋਝ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਿਸਟਮ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਕ੍ਰੋਨੇਨ ਅਤੇ ਹਾਈਟੈਕ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਈਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਕੋਰਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪਾਸੇ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਫਸਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਏਜੰਟਾਂ ਅਤੇ ਅਣਚਾਹੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ / ਫੰਜਾਈ / ਆਦਿ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਾਲ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ। . ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਸ਼ੀਨ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਾ ਸੁਵਿਧਾ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸੌਖ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸੌਖ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. "
ਇਹ ਲੇਖ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ AGF Primeur ਵਪਾਰ ਜਰਨਲ.
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ:
ਸਿੰਨਰਜੀ ਸਿਸਟਮਸ
ਮੇਨੋ ਜੋਂਗਸਮਾ
m.jongsma@synergy-systems.nl