ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਜ਼ੀਰੋ-ਕਾਰਬਨ ਭੋਜਨ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਫਾਰਮ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਫਲਸਫਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਇਮਾਰਤ ਦੇ ਕੈਂਪਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਥਿਤ ਹੈ।
ਗਲਾਸਗੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਮੌਲੀਕਿਊਲਰ ਬਾਇਓਲੋਜੀ ਦੀ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ, ਅਖਿਲਾ ਨੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਿਸਾਨ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਲਾਹਕਾਰ ਚਲਾਈ। “ਮੈਂ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਤੋਂ ਐਫਐਮਸੀਜੀ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਰੇ ਜਨੂੰਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਹੀ ਹੈ; ਮੈਨੂੰ ਖੁਰਾਕੀ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਸੀ। ਇੱਕ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਕੱਢਣ, ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਕਲਪਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਅਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ... ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ," ਅਖਿਲਾ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਉਸਨੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਵਿਧੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੇਤੀ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਆ ਦਿੱਤੀ। "ਇਹ ਕੋਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਰਾਕੇਟ ਵਿਗਿਆਨ ਨਹੀਂ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
“ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕਸ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਧੇਰੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਸਲ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਪੈਦਾਵਾਰ। ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕ ਪੁਦੀਨੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਏ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲੋਂ ਮੀਥੇਨੌਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਿਸਟਮ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਖੇਤੀ ਨਾਲੋਂ 80% ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਪਸਾਈਕਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।”
ਫਾਰਮ ਦੀ ਮਾਲਕ ਅਖਿਲਾ ਵਿਜੇਰਾਘਵਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਸਾਡੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਬਾਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਸਟਰਡ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।" “ਜਾਮਨੀ ਤੁਲਸੀ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਅਮਰੈਂਥਸ ਅਤੇ ਪਾਲਕ (ਪਾਲਕ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸਾਗ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਕੱਚੇ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ”ਅਖਿਲਾ ਨੇ ਸਲਾਦ, ਬੇਸਿਲ, ਬੋਕ ਚੋਏ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ।
ਪੂਰਾ ਲੇਖ www.thehindu.com 'ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ।