ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਦੀ ਖਪਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈ। ਮਿੰਨੀ-ਖੀਰੇ ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਉਭਾਰ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਲ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਕੰਪਨੀ Enza Zaden ਤੋਂ EasyQs ਮਿੰਨੀ-ਖੀਰੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਜ਼ਨ 80 ਅਤੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕਾਈਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ, ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ-ਕਰਿਸਪ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
“ਇਹ ਇੱਕ ਖੀਰੇ ਦਾ ਸੰਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 5 ਤੋਂ 6 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਾਧਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਵਿਕਰੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਕਈ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੱਕ ਵੀ ਪਹੁੰਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ”ਏਂਜ਼ਾ ਜ਼ੈਡਨ ਸਪੇਨ ਦੀ ਮਾਰੀਆ ਡੇਲ ਕਾਰਮੇਨ ਮੰਜਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। .
“ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਡੱਚ-ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਖੀਰੇ ਵੀ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਸ਼ੇਅਰ ਨਹੀਂ ਗੁਆ ਰਹੇ ਹਨ। 2019/2020 ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਮਿੰਨੀ-ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 27% ਵਧੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਰਚੇ ਲਗਭਗ 34% ਵਧੇ ਹਨ। ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ EasyQs ਛੋਟੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਹਿੱਸਿਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਰਵਾਇਤੀ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਜ ਦਾ ਮੌਜੂਦਾ ਦਬਾਅ ਇਸ ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ," ਮਾਰੀਆ ਡੇਲ ਕਾਰਮੇਨ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਅਲਮੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੰਪਨੀ Ecoinver, EasyQs ਮਿੰਨੀ-ਖੀਰੇ (ਯੂਰਪ ਦੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 40% ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ) ਦੀ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਸੀ: MiniGu।
"ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਚਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਧਾ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਸੀਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਵੌਲਯੂਮ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਹੇ," ਇਸਮਾਈਲ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੇਗੂਰਾ, ਈਕੋਇਨਵਰ ਦੇ ਸੀ.ਈ.ਓ. “ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਚੇਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਅੱਗੇ ਵਧੇ। ਹੁਣ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਤਪਾਦਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਾਂ। ਵੱਡੀਆਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਭਰੋਸੇ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ MiniGu ਲਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸਾਲ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ।"
ਇਸਮਾਈਲ ਸੇਗੂਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਤਪਾਦਕ ਜੋ EasyQs ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਹਨ. “ਰਵਾਇਤੀ ਖੀਰੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਕਰਵ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਜੋੜੇ ਗਏ ਮੁੱਲ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੀਮਤਾਂ ਡੱਚ ਖੀਰੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।"
ਮਾਰੀਆ ਡੇਲ ਕਾਰਮੇਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, EasyQs ਮਿੰਨੀ-ਖੀਰੇ ਦੀ ਰੇਂਜ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਾਕਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਧ ਰਹੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 12-ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। "ਅਸੀਂ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ।"
“ਜਨਸੰਖਿਆ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਵੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਫੈਲੀ ਹੈ, ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਖੀਰੇ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਾਲ ਲੱਗ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਹੁਣ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੋਨਹਾਰ ਹੈ, ”ਇਸਮਾਈਲ ਸੇਗੂਰਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ:
ਮਾਰੀ ਡੇਲ ਕਾਰਮੇਨ ਮੰਜਨ
Enza Zaden España, SL
ਟੀ: +34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
ਇਸਮਾਈਲ ਸੇਗੁਰਾ
ਇਕੋਇੰਵਰ
ਕੈਮਿਨੋ ਵਿਲਾਲੋਬੋਸ, 29
04716 ਲਾਸ ਨੋਰੀਅਸ ਡੇ ਦਾਜ਼ਾ, ਅਲਮੇਰੀਆ। ਸਪੇਨ
ਟੀ: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es