ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ 'ਆਹਾਰ' ਫਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਹ ਪੱਧਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੀਡਿੰਗਜ਼ ਆਫ਼ ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ਼ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ (ਪੀਐਨਏਐਸ) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਸਮਾਪਤ ਹੋਇਆ
ਸਕੂਲ ਆਫ ਐਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਐਂਡ ਲਾਈਫ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਤੋਂ ਨਿਊਕੈਸਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਯੋਂਗ-ਲਿੰਗ ਰੁਆਨ ਦੁਆਰਾ ਨੌਰਥਵੈਸਟ A&F ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਾਥੀਆਂ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਸੱਤ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ।
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰੁਆਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਨੇ ਸੂਚਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੈੱਲ ਦੇ ਵੈਕਿਊਓਲ ਜਾਂ 'ਸਟੋਰੇਜ ਵੇਅਰਹਾਊਸ' ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਲਿਜਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰੁਆਨ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਇਹ ਖੋਜ ਜੀਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਨਵੇਂ ਸਾਧਨ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।"
"ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਵਰਗੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉਪਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਘੱਟ ਖੰਡ, ਉੱਚ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।"
ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ
ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸਾਇਟੋਪਲਾਜ਼ਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਘੋਲ ਜੋ ਹਰੇਕ ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੈੱਲ ਦੇ ਵੈਕਿਊਲ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਫ਼ੈਸਰ ਰੁਆਨ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਉਤਸੁਕਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਿ ਚੀਨੀ ਸਾਈਟੋਪਲਾਜ਼ਮ ਤੋਂ ਵੈਕਿਊਲ ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਿੰਕ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਸਵਾਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਇੰਨੇ ਮਿੱਠੇ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।
ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਕੇ, ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰੁਆਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਟੀਮ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਖਲਾਅ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
“ਅਸੀਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ERDL6 ਨਾਮਕ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟਰ ਦੁਆਰਾ ਸਾਇਟੋਪਲਾਜ਼ਮ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸ਼ੂਗਰ ਇਨਫਲਕਸ ਜੀਨ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਸੈੱਲ, ”ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰੁਆਨ ਨੇ ਕਿਹਾ।
"ਸਾਡੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਦੇ ਅਣੂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਿਗਨਲ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਰੱਕੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।"
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ:
ਪੈਨੀ ਹਰਨੇਟ
ਟੈੱਲ: + 61 2 4921 6779
penny.harnett@newcastle.edu.au