ਸਟੀਫਨ ਅਤੇ ਬੀਟਰਿਸ ਫਾਸਲਰ 1988 ਤੋਂ ਰੋਮਨਸ਼ੌਰਨ (ਥੁਰਗਾਉ), ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਬਾਗਬਾਨੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਚਲਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉਸੇ ਹੀਟਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਨਾਲ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਵੱਡੇ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਡਿੰਗ, ਊਰਜਾ ਸਕਰੀਨਾਂ (ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਲਈ) ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਸੀ।
ਅੱਜ, ਜਲਵਾਯੂ ਕੰਪਿਊਟਰ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। "ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੀ ਬਦਲਿਆ ਹੈ," ਫਾਸਲਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਨਖਾਹਾਂ ਵਧੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। “ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪੈਸੇ ਕਮਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਚੰਗੇ ਬੀਜਾਂ, ਤਰਕਸੰਗਤ ਪ੍ਰਬੰਧਨ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਰਣਨੀਤੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,” ਉਸਨੇ ਵਰਬੈਂਡ ਥੁਰਗੌਰ ਲੈਂਡਵਿਰਟਸ਼ਾਫਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸਵਿਸ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯਮ
ਸਰਵੋਤਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਚੰਗੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟਾਫ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਫਾਸਲਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ: “ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਜੋ ਫਾਰਮ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਲਾਦ ਜੋ ਬਾਹਰੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਜੋਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।"
ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸਪੁਰਦਗੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ, ਵਪਾਰ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਹੈ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। Fässler ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਣ ਦਿੱਖ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜਿੱਤਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਸਟੀਫਨ ਫਾਸਲਰ
ਫੋਟੋ: ਡੈਨੀਅਲ ਥੁਰ/ਵਰਬੈਂਡ ਥੁਰਗਾਉਰ ਲੈਂਡਵਿਰਟਸ਼ਾਫਟ
ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦਨ
ਆਧੁਨਿਕ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਤਪਾਦਨ ਬਹੁਤ ਊਰਜਾ-ਸਚੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ 90% ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੀਂਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। “ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੀਟਾਣੂ ਰਹਿਤ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 700 ਤੋਂ 1000 m3 ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੰਜ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਬਿਲਡਿੰਗ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਅਸੀਂ CO2-ਮੁਕਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਰਾਹ 'ਤੇ ਹਾਂ। ਦੋ ਹੀਟ ਪੰਪ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਫੋਟੋਵੋਲਟੇਇਕ ਸਿਸਟਮ ਵੀ ਨਿਰਮਾਣ ਅਧੀਨ ਹੈ। ਇਹ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਵਿੱਚ ਵਾਟਰ ਪੰਪ ਅਤੇ ਕੂਲਰ ਲਈ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 ਰੋਮਨਸ਼ੌਰਨ
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch