ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ, ਓਕਲੀਫ ਸਲਾਦ, ਰੋਮੇਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਸਲਾਦ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ 6000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਧੇ ਗਏ ਸਨ ਤਾਂ ਜੋ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਲਾਦ ਵੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ। ਸਲਾਦ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਵੇਗੇਨਿੰਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਖੋਜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਬੀਜੀਆਈ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ 445 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਡੀਐਨਏ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਨੂੰ ਅੱਜ ਅਧਿਕਾਰਤ ਨਿਯਮਿਤ ਨੇਚਰ ਜੈਨੇਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕੀਲੇ ਭੋਜਨ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
2500 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਲਗਭਗ 1500 ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਕਦੇ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਸੜਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਤੋਂ ਜੰਗਲੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਲਗਭਗ 1000 ਆਬਾਦੀ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਡੀਐਨਏ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸਾਡੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ। ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ 6000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਸਲਾਦ ਸਿਰਫ਼ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਦਿਆਂ (ਉਸ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ) ਨੂੰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਅਤੇ ਡੀਐਨਏ ਦੁਆਰਾ ਦੱਸੀ ਗਈ ਕਹਾਣੀ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਮੱਖਣ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ।
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ
ਯੂਰਪ ਦੁਆਰਾ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਵਾਸ
ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਰਿਸੋਰਸਜ਼, ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ (ਸੀਜੀਐਨ), ਜੋ ਕਿ ਡੱਚ ਜੀਨ ਬੈਂਕ ਹੈ ਅਤੇ ਵੈਗਨਿੰਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਐਂਡ ਰਿਸਰਚ (ਡਬਲਯੂਯੂਆਰ) ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, 2500 ਸਲਾਦ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਇਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਪੂਰਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੈ।
ਚੀਨੀ ਬੀਜੀਆਈ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਸਾਰੇ 2500 ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਡੀਐਨਏ ਆਰਡਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਨੇਟਿਕ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ 445 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਫਸਲ ਦੇ ਮੂਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਕੁਦਰਤ ਜੈਨੇਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਕਿਸਮਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਲੈਕਟੂਕਾ ਸੇਰੀਓਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ-ਜੁਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਸਲਾਦ ਬੀਜ ਲਈ ਉਗਾਈ ਗਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਵਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੀਜ ਦੀ ਫਸਲ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਬਨਾਮ "ਪ੍ਰਾਚੀਨ" ਬਟਰਹੈੱਡ ਸਲਾਦ
ਅਧਿਐਨ ਉਸ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਜਿਸ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਜੰਗਲੀ ਲੈਕਟੂਕਾ ਵਾਇਰੋਸਾ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ "ਪ੍ਰਾਚੀਨ" ਬਟਰਹੈੱਡ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਤੱਥ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਸਲਾਦ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵੰਸ਼ਾਵਲੀ ਡੇਟਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸ਼ੱਕੀ ਸੀ।
ਡੀਐਨਏ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਕੰਡਿਆਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਰਗੇ "ਘਰੇਲੂ ਗੁਣ", ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ। ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜੀਨ ਸਥਿਤ ਹਨ। ਇਹ ਵੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੀਐਨਏ ਵਿੱਚ ਕਈ ਜੀਨਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਅਖੌਤੀ ਜੀਨੋਮ ਵਾਈਡ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਸਟੱਡੀਜ਼ (ਜੀਡਬਲਯੂਏਐਸ) ਦੁਆਰਾ ਡੀਐਨਏ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਕੇ ਸੰਭਵ ਹੈ।
ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਦੀ ਕੁੰਜੀ
ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਦੇ ਦੋ ਵੈਗਨਿੰਗਨ ਸਹਿ-ਲੇਖਕਾਂ, ਰੋਬ ਵੈਨ ਟ੍ਰੇਯੂਰੇਨ ਅਤੇ ਥੀਓ ਵੈਨ ਹਿੰਟਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖੋਜ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜੀਨਬੈਂਕ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਡੀਐਨਏ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੋਂ ਕਿੰਨੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਤੇ ਵਧਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਿੰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
“ਸਾਡੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਡੀਐਨਏ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ, ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ, ਹੁਣ ਤੱਕ ਛੁਪੇ ਹੋਏ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖਜ਼ਾਨੇ ਦੀ ਚਾਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਜੀਨ ਸੋਕੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਟਾਕਰੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਰੋਤਾਂ ਲਈ ਡੀਐਨਏ ਡੇਟਾ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਨ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਭਵ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ:
ਵੈਗੇਨਿੰਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਖੋਜ
www.wur.nl